Q u a l i t y W i n e f r o m O r g a n i c a l l y G r o w n G r a p e s

Experience
T h e S t o r y B e h i n d O u r W i n e r y


Guided walking Tour through the Vineyards in the Valley of Gods and the Menegolli Wineries. Book your tour in advance (minimum 7 adults) which will take place in Valpantena – VERONA.

El Marino
Racimo entero sin estrujar ni despalillar directamente a depósito cerrado herméticamente. Fermentación intracelular, a los 30 días prensado manual con extracción muy suave, terminando de fermentar con turbidez alta. Levaduras autóctonas. Sin sulfitos añadidos, ni correcciones de ningún tipo.

Las mil y una noches
Maceración carbónica de los racimos enteros sin despalillar ni estrujar en un depósito cerrado herméticamente durante 10 días. Prensado con raspón suavemente, desfangado en frío y fermentado de forma natural con levaduras autóctonas a temperatura controlada de 16 grados. Sin sulfitos añadidos ni correcciones.

La Utopía
Despalillado y prensado directo con un 50% de su raspón, con presiones muy suaves y protección frente a oxidación constante. Desfangado en frío y fermentado con levaduras autóctonas a temperatura controlada. Embotellado según método ancestral antes de terminar la fermentación. Ninguna corrección.

Simbad Romero: “Es una responsabilidad ponerle tu nombre a la etiqueta de una botella”
Sevillano de nacimiento y rondeño de adopción, Simbad Romero se interesa por el mundo de la Enología cuando aún es estudiante de

Los vinos naturales extremos de Simbad Romero llegan al mercado
Espumoso, orange wine, tinto y blanco son las cuatro opciones que elaboró y que vienen a ampliar la gama de
gallery
O u r W i n e r y
Book your tour in advance (minimum 7 adults) which will take place in Valpantena – VERONA.

Guided walking Tour through the Vineyards in the Valley of Gods and the Menegolli Wineries. Book your tour in advance (minimum 7 adults) which will take place in Valpantena – VERONA.
Experience
T h e S t o r y B e h i n d O u r W i n e r y

